時短！簡単！鶏皮ポン酢+野菜スープ☆
なっくんちゃ☆ @cook_40273735
もう一品欲しい時にすぐに出来てお酒のおつまみに最適です☆
なんと！スープも出来ちゃいます(o^^o)
このレシピの生い立ち
鶏皮が大好きで、いつも居酒屋さんで食べていたのを家でも食べたいと思い、作りました☆
一緒にスープも出来るのでかなり効率いいです(o^^o)
時短！簡単！鶏皮ポン酢+野菜スープ☆
もう一品欲しい時にすぐに出来てお酒のおつまみに最適です☆
なんと！スープも出来ちゃいます(o^^o)
このレシピの生い立ち
鶏皮が大好きで、いつも居酒屋さんで食べていたのを家でも食べたいと思い、作りました☆
一緒にスープも出来るのでかなり効率いいです(o^^o)
作り方
- 1
鶏皮は茹でる前に細く切った方がやりやすいです。
鶏皮の脂身を残すか残さないかはお好みで。 - 2
お湯が沸騰している鍋に食塩をひとつまみ入れもやしを入れてゆでる。火が通ってきたらゆで汁は捨てずにもやしだけザルにあげる。
- 3
鶏皮を鍋に入れて3分ほどゆでる。
鶏皮もゆで汁は捨てないように別のザルにあげて、冷水で洗う。 - 4
お皿にもやしと鶏皮を盛り付けて上から小ネギをちらしてポン酢をかけて出来上がり✷
- 5
ゆで汁は鶏皮のお出汁が出ているので、コンソメの素を一つ入れて溶かす。
スープに入れる野菜はお好みで。
味を調えれば完成！
コツ・ポイント
ゆで汁は始めは少なめにした方が沸騰する時間も早いです。
スープを作る際にコンソメの素を入れた後からお水を足した方がやりやすいです。
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