なすは大きめに乱切りし、にんじんは、火が通りやすいよう薄めに切る。豚肉は、あらかじめ塩コショウで味をつけておく。

ごま油をひいた温めたフライパンで豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、にんじんとなすも入れ、全体的に炒める。

具材に火が通ったら、水を入れ、調味料を加える。(つけてみそかけてみそは、フライパン一回しくらいにしました)

味見をし、お好みの辛さになったら出来上がり☆