【小谷料理】おからコロッケ
長野県おたり村 @cook_40262049
おからがたっぷり入ったヘルシーなコロッケです。
このレシピの生い立ち
親戚より民宿の朝の一品に手作りコロッケを頼まれ、たくさんある野菜やおからをいっぱい入れてヘルシーに作ったのが始まりです。
大人には大きく、子どもには丸く、小さい形を変えてやりました。
親子で一緒に作るのもいいですね。
黒川地区 Cさんより
【小谷料理】おからコロッケ
おからがたっぷり入ったヘルシーなコロッケです。
このレシピの生い立ち
親戚より民宿の朝の一品に手作りコロッケを頼まれ、たくさんある野菜やおからをいっぱい入れてヘルシーに作ったのが始まりです。
大人には大きく、子どもには丸く、小さい形を変えてやりました。
親子で一緒に作るのもいいですね。
黒川地区 Cさんより
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全部みじん切りにする。
-
- 2
ひき肉だけで炒めて塩こしょうと砂糖を入れて味付けする。
-
- 3
じゃがいもは皮をむいて茹で、潰す。
-
- 4
野菜を炒めながらひき肉も入れる。
-
- 5
４におからを入れる。
-
- 6
塩こしょう、砂糖、みりんで薄めに味付けし、潰したじゃがいもを入れる。
-
- 7
片栗粉を入れながら、まんべんなく混ぜる。
-
- 8
粗熱をとる。
- 9
好きな形に成形する。成形したものに小麦粉をつけ、溶き卵をくぐらし、パン粉をつける。
-
- 10
１８０度の油で揚げる。
-
- 11
出来上がり。
-
コツ・ポイント
・たくさん作るときは大変なのでスライサーやミキサーを使った方が楽です。
・大人用には日本酒を入れたりします。
・たくさん作って冷凍しとくと便利です。
・じゃがいもの代わりにサツマイモやカボチャを代用しても美味しいです。
つくれぽ
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