【休日のパパレシピ】大盛りボンゴレ
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少し辛めですのでお子さんがいる場合はたかのつめはなくても大丈夫です。
普通盛りなら3人〜4人分くらいはあります
このレシピの生い立ち
潮干狩りで大量のあさりがとれたのでボンゴレにしようと思ったら白ワインもにんにくもなかったのでパスタの茹で汁で作ってみたら意外に美味しかったので投稿
【休日のパパレシピ】大盛りボンゴレ
少し辛めですのでお子さんがいる場合はたかのつめはなくても大丈夫です。
普通盛りなら3人〜4人分くらいはあります
このレシピの生い立ち
潮干狩りで大量のあさりがとれたのでボンゴレにしようと思ったら白ワインもにんにくもなかったのでパスタの茹で汁で作ってみたら意外に美味しかったので投稿
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはさいの目切り
鷹の爪は輪切り
にしておく
パスタはいつもより多めの塩で1分ほど短めに茹でる - 2
パスタを鍋に入れたタイミングで、フライパンでオリーブオイルと鷹の爪とニンニクを弱火で香りが出るまで軽く炒める
- 3
香りが出たら、アサリをいれてパスタの茹で汁をお玉に軽く2杯入れてアサリが開くまで強火で蒸し煮にする
- 4
アサリが開き始めたら茹でたパスタとピーマンを入れて、軽く混ぜて火をとめて蓋をして1分ほど蒸す
- 5
パスタの茹で汁をさらにお玉に1杯ほど回し入れ、弱火で全体に汁ががなじむように火を通す。
塩胡椒で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
熱を加えすぎるとあさりが小さくなってしまうので少し早いかなってタイミングで大丈夫です。
パスタも1分ほど短めに茹でて下さい。
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