フライパンに日本酒を入れ、火にかけます。沸騰してきたら弱火にして、鰆を入れます。

すぐに蓋をして、弱火のまま、蒸し焼きにします。火が通る間に、野菜を適当に切っておきます。

鰆に火が通ったら、取り出して、中火にし、残った日本酒に分量の醤油、ラカントSと共に、野菜を投入します。

野菜に火が通ったら、とろみちゃんを振り入れます。とろみがついたら、鰆にかけ、ごま油を風味付けに垂らして出来上がり。