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たまには違った枝豆を!枝豆の紫蘇漬け♪
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たまには違った枝豆を!枝豆の紫蘇漬け♪-レシピのメイン写真

たまには違った枝豆を!枝豆の紫蘇漬け♪

knus
knus @cook_40101075

塩茹でオンリーの枝豆も、たまにはちょっとアレンジしてみても良いかも!
このレシピの生い立ち
盛岡を訪れた時に『枝豆の漬物』なるものを初めて体験。見た目、決して漬物という感じではないのですが、「なるほど、こういうモノもあるのか」と。自分なりにアレンジして、近いものを作ってみました。

塩茹でオンリーの枝豆も、たまにはちょっとアレンジしてみても良いかも!
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盛岡を訪れた時に『枝豆の漬物』なるものを初めて体験。見た目、決して漬物という感じではないのですが、「なるほど、こういうモノもあるのか」と。自分なりにアレンジして、近いものを作ってみました。

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たまには違った枝豆を!枝豆の紫蘇漬け♪

knus
knus @cook_40101075

塩茹でオンリーの枝豆も、たまにはちょっとアレンジしてみても良いかも!
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盛岡を訪れた時に『枝豆の漬物』なるものを初めて体験。見た目、決して漬物という感じではないのですが、「なるほど、こういうモノもあるのか」と。自分なりにアレンジして、近いものを作ってみました。

塩茹でオンリーの枝豆も、たまにはちょっとアレンジしてみても良いかも!
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材料

  • 枝豆 適当
  • 紫蘇 10枚くらい
  • 輪切り赤唐辛子 お好みで
  • 浅漬けの素 枝豆の量に合わせて適量
  • 梅酒 お好みの量
  • 塩 枝豆を茹でる時に
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作り方

  1. 1

    枝豆は極一般的に茹でておく。

  2. 2

    ボール等に浅漬けの素、梅酢、輪切り唐辛子を入れて味をお好みに調整しておく。

    • たまには違った枝豆を!枝豆の紫蘇漬け♪作り方2写真
  3. 3

    茹で上がった枝豆は良く水気を切って、2の中へ投入。冷めていくうちに味が染み込みます。これで終了!

    • たまには違った枝豆を!枝豆の紫蘇漬け♪作り方3写真

コツ・ポイント

梅の酸味が強いほうがお好みならば、梅酢を多めにしたり、練り梅を溶いても良いと思います。

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knus
knus @cook_40101075
2014/08/23 06:43に公開

このレシピのキーワード

大葉 枝豆 梅酒 トウガラシ

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