ヨーグルティアでチョコレートを溶かす
繰り返し用メモ @cook_40177642
チョコレートを細かく刻んだり湯煎の温度管理をしたりしません。放置するだけで簡単に溶けます。
このレシピの生い立ち
チョコレートを50度で溶かすのに、もしかして使えるかなと試してみたら予想以上にいい感じになりました。テンパリングも出来そうです。
ヨーグルティアでチョコレートを溶かす
チョコレートを細かく刻んだり湯煎の温度管理をしたりしません。放置するだけで簡単に溶けます。
このレシピの生い立ち
チョコレートを50度で溶かすのに、もしかして使えるかなと試してみたら予想以上にいい感じになりました。テンパリングも出来そうです。
アプリでひらく作り方
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チョコレートを何かしらカップに入れます。写真は100g、割ったらプリンのカップに入りました
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ヨーグルティアの容器にそのまま入れます。蓋をして50度1時間にセットします。
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あとは放置です。写真は45分経過したところですが、30分ぐらいでほとんど溶けていました。
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ヨーグルティアに入れるときに、チョコレートと一緒に生クリームを入れてしまうのがお勧めです。
コツ・ポイント
ヨーグルティア付属の容器に直接入れても良さそうですけど、プラスチックなので別の容器に入れておきました。時間をかければ入るだけの量を溶かせると思います。
内容器を使わず、ステンレスのカップをそのまま入れても簡単で良いです。
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