お湯にレンコンすりおろし火を通します。ほんだし、醤油で味を見てください

水溶き片栗粉を作り少しづつ加え混ぜとろみをつけ好みのとろみにします。溶き卵を回しかけゆっくり混ぜ火を通し完成です。