アボカドをスプーンでくりぬき、身と器にわける。
ジャガイモは皮をむき小口切りにし、レンジ６００Ｗ４分かけておく。

※印の小麦粉、バターを鍋に入れ弱火で溶かす。牛乳、コンソメを入れダマにならないよう混ぜ、仕上げに生クリームを加える

フライパンにオリーブオイル、サーモン、ジャガイモをかるく炒め、塩・こしょう、ホワイトソースを加え混ぜる。