使用する鳥モモ肉はコマ切れを使います。まずはこれを漬け込む所からスタートします。

保存袋の中に鳥モモ肉と漬け込み用調味料を入れてフタを閉じたら調味料が鳥モモ肉に馴染むようにしっかりと揉んでから冷蔵庫へ。

次に野菜を切っていきます。まず、キャベツは1/4玉をザク切りにしていきます。

人参は3センチ程度の細切りにします。

ピーマンは縦に半分に切ったらそのまま輪切りにしていきます。

アスパラは1センチ間隔に輪切りにしていきます。

しめじは石づきを取ってから一本一本手でバラバラにしていきます。

ここまで終わったら次は味付け用合わせ調味料を作っていきます。レシピの分量を小皿に入れ、よく混ぜ合わせておきます。

そうしたら、熱したフライパンにサラダ油をひき、冷蔵庫に入れておいた漬け込み肉をタレごと中火で炒めていきます。

ある程度赤い所がなくなるくらいまで箸で混ぜながら炒めていきます。

そうしたら一度ボウルに肉を移します。

フライパンはそのまま洗わずにサラダ油をひき、人参から炒めていきます。（中火）

人参がしんなりしてきたらピーマンとアスパラを入れてさらに炒めていきます。

そのあと、キャベツを入れ炒めます。

さらにしめじを炒めていきます。

ここで、使用するカシューナッツを用意します。今回使用するのはこれです！

先ほどのフライパンにカシューナッツを入れて炒めていきます。

全体がしんなりしてきたら、塩胡椒をします。

そうしたら、先ほどボウルに移しておいた鳥モモ肉を入れて混ぜながら炒めていきます。

しっかりと全体が炒められたら、最後に味付け用合わせ調味料を回しかけ、箸で混ぜながら全体に味を馴染ませたら完成です！