フォーは水で10分ほど戻しておく。この間にもやしを茹でておく。

鍋に水を600cc入れて沸かし、豚肉を一枚づつ入れ、アクを取り、残りのスープの材料を全て投入。

戻しておいたフォーを別の鍋で3分程茹で、器によそい、もやしを乗せ、スープを入れる。

桜えび、パクチー、ミントの葉を乗せ、ライムを入れて完成。