エンドウはざっと湯通しして、適当な大きさに切る。たけのこはスライスする。

ホールトマトをスプーンなどで潰し、にんにくの微塵切り、オイル、塩胡椒をよく混ぜて、トマトソースを作る。

食パンは両面焼いて、上にする面にトマトソース(2/3)を塗っておく。

玉ねぎ、たけのこ、えんどうと重ねて乗せ、トマトソースも乗せて、緩めに溶いた酒粕チーズを適当に伸ばして焼く。

焼くときに、お好みで塩胡椒しても。