作業時間10分！炊飯器でローストビーフ
あぃみω @cook_40101708
ずぼらですみません。簡単です。放置時間は長いけど、キッチンに立つ時間は数分！
このレシピの生い立ち
よくローストビーフを作るので、色々試してみて良いところを寄せ集めてレシピにしました
作業時間10分！炊飯器でローストビーフ
ずぼらですみません。簡単です。放置時間は長いけど、キッチンに立つ時間は数分！
このレシピの生い立ち
よくローストビーフを作るので、色々試してみて良いところを寄せ集めてレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出して(夏30分～冬２時間)常温に戻した牛モモ肉に、塩、こしょう、好みでガーリックを揉みこむ
- 2
７０℃以上にお湯を沸かしておく
- 3
１の肉をよく熱したフライパンで焼く。テフロンなら油なしでOK！
１面あたり30秒程度、表面に赤い部分がなくなるまで焼く - 4
肉を袋に入れ、空気を抜き、口を閉じる
- 5
４の袋を炊飯器に入れ、２のお湯を肉が浸るまで注ぐ。浮くようなら落し蓋やお皿で沈めるように！
保温ボタンを押して40分待つ - 6
袋の中の肉汁と、☆の材料をフライパンに入れてとろみがつくまで煮込み、ソースを作る
- 7
肉を好きな厚さに切る。
繊維を断つように切ると、柔らかく噛み切りやすい。
切ったら盛り付けて、ソースをかけてできあがり！
コツ・ポイント
肉を焼きすぎないこと、肉を切る方向、それだけ気を付ければ美味しくできると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20073005
