粕漬け鶏ムネ肉の白味噌煮
そうずR @cook_40048261
酒粕に漬けておくと肉も柔らかく仕上がりますし、白味噌も合わせると余分な味付けも必要ないので、簡単にできます！
このレシピの生い立ち
好物の酒粕で新しいレシピを考えました！
粕漬け鶏ムネ肉の白味噌煮
酒粕に漬けておくと肉も柔らかく仕上がりますし、白味噌も合わせると余分な味付けも必要ないので、簡単にできます！
このレシピの生い立ち
好物の酒粕で新しいレシピを考えました！
作り方
- 1
鶏ムネは観音開きにして、お湯で溶いた酒粕、白味噌に漬けておく。
- 2
無水鍋の蓋側にお酒を垂らし、その上に皮目を下にしてムネ肉を乗せる。さらにその上に切った長ネギ、生姜を乗せ蓋をする。
- 3
中火で蒸気が出てきたら、弱火で7分ほど蒸して、完成☆
コツ・ポイント
鶏ムネ肉は観音開きにすると全体に火が通りやすくなります。
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