深いフライパン又は鍋にミンチとみじん切りした玉ねぎを入れて2～3分炒めます。塩コショウ少々。

種と綿を取りカットしたゴーヤも入れてさらに炒めます。水を入れてアクをとりながら沸騰させて20分中火から弱火で煮込みます。

別の鍋で　ゆでラーメンをゆがきます。2分。