ゴーヤとしめじのカレー麺
トラ吉☆ @cook_40163776
完成まで30分以内。忙しくても手を抜きたくない、そんな時にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
夏のゴーヤと秋のキノコのコラボレーションです。頂き物のゴーヤを使いたくて調理しました。
ゴーヤとしめじのカレー麺
完成まで30分以内。忙しくても手を抜きたくない、そんな時にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
夏のゴーヤと秋のキノコのコラボレーションです。頂き物のゴーヤを使いたくて調理しました。
作り方
- 1
深いフライパン又は鍋にミンチとみじん切りした玉ねぎを入れて2～3分炒めます。塩コショウ少々。
- 2
種と綿を取りカットしたゴーヤも入れてさらに炒めます。水を入れてアクをとりながら沸騰させて20分中火から弱火で煮込みます。
- 3
別の鍋で ゆでラーメンをゆがきます。2分。
- 4
20分煮込んだフライパン又は鍋にルーを入れて軽く混ぜながら5分煮込みます。
-
- 5
ザルにあげた中華めんにカレーをかけて、刻みネギをのせて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、中の綿と種を念入りにスプーンでとり、一度軽く塩ゆでしてから炒めたら苦味がおさえられます。
人参や、じゃがいもでも小さく切ると短時間で作れます。
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