乾物の煮物を、お肉料理に加えると、ミネラルや食物繊維がプラスされます。鉄分などは油と一緒に摂ると吸収が良いです。

このレシピの生い立ち
鉄分、カルシウムなど栄養が豊富なひじき。特に女性は積極的に摂りたい食材ではないでしょうか。ひじきのレシピといえば煮物が中心ですが、揚げ物の具材にも使えないかな。ひじきは意外にも和食だけではなくいろんな料理に活用できるんです。