ひじきと椎茸の簡単煮物（精進料理）
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
ひじきは鉄分、カルシウムが豊富です。特にカルシウムは椎茸が持つビタミンＤとの相性がよく、吸収率が高まります。
このレシピの生い立ち
この煮物をたくさん作っておくと、信田巻やメンチカツ、卵焼き、混ぜご飯などにアレンジできます。
ひじきと椎茸の簡単煮物（精進料理）
ひじきは鉄分、カルシウムが豊富です。特にカルシウムは椎茸が持つビタミンＤとの相性がよく、吸収率が高まります。
このレシピの生い立ち
この煮物をたくさん作っておくと、信田巻やメンチカツ、卵焼き、混ぜご飯などにアレンジできます。
作り方
- 1
乾し椎茸を250mlの水に浸けて柔らかくなるまで戻し軸を取る。
芽ひじきはさっと洗って水戻ししておく。 -
- 2
サラダ油をひいた鍋で細切りにした椎茸、ひじき、きざみ人参を炒め、砂糖と醤油を加えて混ぜる。
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- 3
椎茸の戻し汁を加え、中火で汁気がなくなるまで煮たらできあがり。
-
- 4
この商品を使いました。山城屋 海藻商品の産地・レシピご紹介
http://amba.to/2bAlXps -
- 5
この商品を使いました。
☆山城屋 熊本県産原木栽培椎茸の紹介https://goo.gl/xhdLgF -
- 6
この商品を使いました。
栄養を逃さず蒸した人参を乾燥させています。βカロテンも豊富です。 -
- 7
ひじき入りメンチカツ
ID : 20090256
このメニューにアレンジできます。 -
- 8
信田巻
ID : 20073815
このメニューにアレンジできます。 -
コツ・ポイント
ひじきの鉄分などのミネラルは、油と一緒に摂ることで吸収がよくなります。
炒めるひと手間が、ひじきを食べるメリットを高めます。
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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