惣菜パン菓子パンに最適♡ふわふわパン生地
ヒセル @cook_40088997
べたつかず成型しやすい、万能パン生地。
ミルクたっぷりでリッチな味わいです。まるでパン屋さんのパンみたいですよ〜
このレシピの生い立ち
成型しやすくふわふわで美味しい万能生地を目指しました。
惣菜パン菓子パンに最適♡ふわふわパン生地
べたつかず成型しやすい、万能パン生地。
ミルクたっぷりでリッチな味わいです。まるでパン屋さんのパンみたいですよ〜
このレシピの生い立ち
成型しやすくふわふわで美味しい万能生地を目指しました。
作り方
- 1
ホームベーカリーに☆以外の全ての材料を入れてパン生地コースで1次発酵まで行う。
- 2
ガスを抜き6等分に切り分け、丸め直す。大体1個が55g前後。
- 3
乾燥しないように固く絞ったふきんをかけたり、スチームレンジで発酵1分に設定して15分ベンチタイム。
- 4
生地を15cm×15cmに伸ばし好きな具材を乗せたり巻いたり、ここが一番楽しい時間♪
-
- 5
2次発酵。レンジの発酵機能で40度で40分。もしくは乾燥に気をつけながら常温で2倍に膨らむまで放置。
-
- 6
発酵が終わったら溶き卵を刷毛で塗り艶出し。塗ると塗らないでは、見た目の美味しさが全く違います。
- 7
190度に予熱したオーブンの温度を180度に下げて15分焼くと出来上がり
左:エリンギマヨチーズパン
右:ハムコーンパン -
- 8
左:ハムトマトチーズパン
右:ビワのコンポートパン -
- 9
レーズンのシュガーロールパン
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コツ・ポイント
常温発酵は気温により時間がかかります。表面が乾燥するとそれ以上発酵しないので注意！
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