ゴーヤのピリッと塩昆布和え
shizu＠ @cook_40081959
簡単にゴーヤ消費！
このレシピの生い立ち
どんどん収穫されるゴーヤ…
簡単料理で消費せねば…
と言う事で今更ながらハマってる塩昆布で和えてみました。
ゴーヤのピリッと塩昆布和え
簡単にゴーヤ消費！
このレシピの生い立ち
どんどん収穫されるゴーヤ…
簡単料理で消費せねば…
と言う事で今更ながらハマってる塩昆布で和えてみました。
作り方
- 1
ゴーヤのワタをスプーンで子削げ取り、2～3ミリの厚さで薄くスライス。うちは大量に作るのでスライサー使用です。
- 2
薄くスライスしたゴーヤをザルに入れ多目の塩でコレでもかって程にガッツリモミモミ。
-
- 3
塩揉みしたゴーヤをギューっと力一杯絞り、水で揉み洗いし塩を洗い流し適度に絞る。ポイントを見てね。
-
- 4
絞ったゴーヤに、塩昆布と七味or一味で和えて完成。しっかり冷やした方が美味しいよ！
コツ・ポイント
ゴーヤの水分を絞るとき、ガッツリ絞りすぎると水分がなくなりカスカスに…適度な絞りで！
味付けは塩昆布と一味or七味だけなので少しずつ和えて調整してみて下さい。
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