鶏肉の山椒唐揚げ
粉山椒のピリッとした辛さが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
スパイス会社の方に教えていただきました。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩、酒、おろし生姜で下味をつける。
- 2
１に片栗粉をまぶし、170℃の油で約9分揚げる。
- 3
塩、山椒（粉)、昆布茶(粉)をボールで混ぜ合わせておき、そこに揚げたての２を入れ、均等にまぶす。
- 4
キャベツはせん切り、水菜は2㎝長さに切り、混ぜ合わせる。
- 5
皿に３を盛り、トマトと４を添える。
コツ・ポイント
粉山椒、昆布茶をボールに混ぜ合わせておき、揚げたての唐揚げを入れてボールを振るようにすると均等にまぶせます。
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その他のレシピ
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