ブロッコリーは房を切り分け、塩を加えた熱湯で２～３分茹で、ざるにあげ手早く冷まします。

ちくわを１ｃｍ幅に切ります。

フライパンにごま油を熱し、弱火でちりめんじゃこをうっすらきつね色になるまで炒め、火から下ろします。

③に種を取り除いて叩いた梅干と塩・こしょうを加え、ブロッコリーとちくわを和えたら出来上がりです。