指で触ってみて、氷水を大さじ1ずつ様子を見ながら加えます。
入れてはフープロを回し、触ってかたまりそうか見る→繰り返す

室温や粉の質にもよると思います。氷水を入れすぎるとサクサク感が減ってしまうので慎重に進めます。

見た目サラサラでも 触るとバターが溶け始めるので一気に柔らかい生地に変わっていきます。

もうまとまるかなと思ったら急いでボウルに移し、ひとまとめに。クッキングシートを広げてラップをかけ、ローラーで伸ばします。

*時間がある場合は伸ばす前に 冷蔵庫で30分休ませると扱いやすい生地になります。

2mm程に薄く伸ばし、ナイフで切り分け型に敷いていきます。
バターが溶け出すので時間との勝負！

ミニマフィン型を使うので少々歪でも大丈夫！
同時進行でフィリングも作りたいですが、無理な場合はここでタルト生地を冷蔵庫へ

フィリングを作ります。
ココナッツオイルと玄米飴を火にかけとかします。
溶けたら絞ったレモン、卵をいれ良く混ぜます。