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フライパンで簡単♥ジューシーハンバーグ
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フライパンで簡単♥ジューシーハンバーグ-レシピのメイン写真

フライパンで簡単♥ジューシーハンバーグ

♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

♡カテゴリ掲載レシピ♡
ジューシーで美味しいハンバーグ
秘密の材料は卵白とお酢☆
肉汁たっぷり、ふっくら仕上がります
このレシピの生い立ち
卵白でハンバーグをこねてみたらとってもジューシーで美味しく仕上がりました☆

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材料

2人分
  1. ハンバーグ生地
  2. 牛豚合挽き肉 200g
  3. 玉ねぎ 1/3個
  4. コンソメ 小さじ1
  5. ソース 小さじ1
  6. お酢 小さじ1/2
  7. 卵白 1個分
  8. 塩こしょう 少々
  9. うわがけソース
  10. ケチャップ 大さじ4
  11. 濃厚ソース 大さじ5
  12. 赤ワイン(お好みで) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    下準備
    玉ねぎをみじん切りします。
    卵白を用意して下さい☆

  2. 2

    ボウルに合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵白、コンソメ、ソース、お酢、塩胡椒して粘りが出るまでしっかりこねます

    • フライパンで簡単♥ジューシーハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    丸めて真ん中にくぼみを作り油(分量外)をしいたフライパンに並べます

    • フライパンで簡単♥ジューシーハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    中火で加熱します。
    片面に焦げ目がついたら裏返して蓋をし、弱火～中火で5分程加熱します
    途中大さじ3程度の水を加えて蒸す

    • フライパンで簡単♥ジューシーハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    竹串をさしてみて、透明の肉汁が出たら完成！

    • フライパンで簡単♥ジューシーハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    ハンバーグを取り除いたフライパンにケチャップとソース、赤ワインを入れて、肉汁と合わせたらハンバーグにかけて完成！

    • フライパンで簡単♥ジューシーハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

粘りが出るまでしっかり捏ねて下さい

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♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
2014/08/23 10:18に公開
料理が驚くほど簡単に作れるコツ＆裏ワザ満載のレシピ を発信中✨㊗️重版新刊『本当は秘密にしたい耐熱容器の家おやつ』📖著書5冊重版9刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』3刷重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon＆楽天＆全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー40万人滋賀県在住/2児の母
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20091289
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