作り方
- 1
大根、人参、さつまいも→1cm幅
ごぼう→ささがき
里芋→一口大
油揚げ→1cm幅(湯通しする)
生姜→薄切り -
- 2
ゴマ油で豚肉を炒め、ある程度火が通ったら酒を加えて臭みを取る。
- 3
他の具材を加えて軽く炒め、水と粉末だしを加えて煮込む。
アクが出たら取り除く。 -
- 4
具材が柔らかくなったら、味噌を溶かし入れ、醤油、牛乳を加える。
- 5
器に盛り、小口切りにしたネギを散らす。
- 6
ごぼうはこちらを使用。
ID:20009386
コツ・ポイント
ゴマ油で炒めること。
牛乳は最後に加えて、その後は煮立たせないこと。
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