【カカオアパレイユ】ボウルにココアパウダー、グラニュー糖を入れホイッパーでよく混ぜ、卵を入れて混ぜ、最後に牛乳を入れる。

【カカオマスカルポーネクリーム】マスカルポーネにココアパウダーとグラニュー糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。

細長くスライスしたバゲットの断面を下にしてアパレイユに浸し、30分ほど置く。

フライパンにバターを熱し、アパレイユに浸したパンの両面をこんがりと焼く。

両面を焼いたパンにカカオマスカルポーネクリームを塗る。

ココアパウダーを振る。
お好みでアクセントで粉糖を写真のように振る。