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あさりと豆腐の煮込み♪
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あさりと豆腐の煮込み♪-レシピのメイン写真

あさりと豆腐の煮込み♪

谷っす！
谷っす！ @cook_40095456

あさりのだしと豆腐の中華味の煮込みです♪
ごま油としょうがの風味がアクセントに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫によくある材料で温かいものを作りたくて～。
あさりは体に良い食材♡

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あさりは体に良い食材♡

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あさりと豆腐の煮込み♪

谷っす！
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あさりのだしと豆腐の中華味の煮込みです♪
ごま油としょうがの風味がアクセントに。
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あさりは体に良い食材♡

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材料

２人分
  • あさり（殻付き） ４００ｇぐらい
  • 絹ごし豆腐 １丁
  • 水 300ｃｃ
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 長ネギ 1/2本
  • しょうがすりおろし 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩・粗びき黒胡椒 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    あさりは砂出しをしておきます。
    豆腐は大きめに切り、ねぎは薄切りにします。

  2. 2

    鍋にあさりと水と鶏がらスープの素を入れ煮て殻があいたらものから取り出します。

  3. 3

    鍋にごま油を熱っし、ねぎとしょうがのすりおろしを炒め香りがでたら②のスープと酒と豆腐を入れて温め塩胡椒で味を整えます。

  4. 4

    あさりを戻して４～５分煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  5. 5

    器に盛り付け万能ねぎと好みで粗びき黒胡椒をパラパラふって召し上がれ～♪

コツ・ポイント

仕上げは味見をしてから塩胡椒をしましょう。
あさりの旨味を生かすために濃くならないように♪

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谷っす！
谷っす！ @cook_40095456
2016/07/04 19:27に公開
「美味しいね！」の言葉が聞きたくて♪作ることと食べることが大好き♡安く・簡単・美味しいが私の料理の基本です。
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このレシピのキーワード

煮込み 酒 絹ごし豆腐 こねぎ アサリ 長ネギ

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