家庭で簡単、甘酸っぱいドライトマト。このレシピの生い立ち北海道道南地区の食材を発信するために生まれたレシピです。
トマトのヘタを取り、縦半分にカットします。
オーブンの天板にオーブンシートを敷き、１のトマトを切り口を上にして並べます。
塩と植物油を少々、全面にふります。
１２０℃に熱したオーブンで②～３時間加熱し、水分を飛ばします。
加熱時間はお好みの乾燥具合によります。時間を増やし焦げが出そうであればアルミホイル等かぶせて防止します。デザートのトッピングやソース等に入れるとコクが出ます。
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