ジップロックの中に、玉ねぎ半分スライス、酒、鳥もも肉を入れ30分〜1時間漬け込む（お肉を柔らかくするため）

ナスをできるだけ薄くスライスし、トマトくし切りでオリーブオイル入れ揚げ焼く。オリーブオイル多めで揚げ焼くような感じです！

ふにゃふにゃになったら、お皿に移す。•これをパスタに入れても美味しいです(^○^)

トマトとなすを炒めたフライパンを洗わずそのままオリーブオイルを入れて、肉に塩をかけ皮目をしたにして、中火で5分程焼く。

裏返しにして、焼く。表面が焼けてきたら、肉に塩をかけ、そのまま、蓋をして蒸し焼く。

更に裏返しにして、玉ねぎの汁が出るまで蒸し焼く。玉ねぎから汁でて、スープ状になってきます。15分程焼くような感じです。

肉が焼けたら玉ねぎと肉のエキスで汁でいっぱいになるので、その汁を別の鍋へ。水をお好きな量入れて、コンソメで味付け。

サニーレタス、紫玉ねぎを盛り付けし、肉を乗せ、その上にトマトとナスを乗せ、バジルソースを肉と野菜にかけ出来上がりです！

スープもことこと煮込んで、一緒に食べると濃厚で美味しいです(^○^)