かすべの煮付け

Name: かすべの煮付け
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生のかすべ 250ｇ; ⚫水 150CC; ⚫酒 100CC; ⚫みりん 大さじ３; ⚫醤油 大さじ２; ⚫ザラメ 大さじ１; ⚫砂糖 大さじ１; ⚫顆粒だし 小さじ１; ⚫生姜スライス ３枚分

youおかしゃん @cook_40128966

地元の北海道では生のものを煮付けにして食べますが嫁ぎ先では乾燥の物を佃煮みたく煮ます。生の煮付けはコリコリ触感たまらん♪
このレシピの生い立ち
嫁いで来てから、乾燥のかすべしか見かけず、ある日買い物をしていたら、生のかすべを発見！思わず買い直ぐに煮付けにして、コリコリ食感が懐かしく、また直ぐに買いに行き冷凍しました（笑）

かすべの煮付け

youおかしゃん @cook_40128966

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材料

４人分

生のかすべ 250ｇ
⚫水 150CC
⚫酒 100CC
⚫みりん大さじ３
⚫醤油大さじ２
⚫ザラメ大さじ１
⚫砂糖大さじ１
⚫顆粒だし小さじ１
⚫生姜スライス３枚分

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作り方

1

かすべはお好みの大きさに切り流水で洗いザルにあけ、かすべの表面が白くなるまで熱湯をかけザルにあけます。
(臭みとりです)
2

フライパンに全ての⚫を入れ火にかけ、沸騰したら中火にし、工程１のかすべを重ならない様に入れ、落し蓋をして７分煮ます。
3

７分経ったら火を止め粗熱が取れたら器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

★特にありませんが、煮魚は冷めてから器に移さないと崩れます。

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つくれぽ

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youおかしゃん @cook_40128966

2018/01/31 05:13に公開

10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ

このレシピのキーワード

煮付け酒

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