牛肉と博多なすのカレー

はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649

牛肉のコクと茄子のマイルドさが良くマッチ!
このレシピの生い立ち
やさしい味わいのカレーにしたかったので、牛肉と茄子のカレーにしました。

牛肉と博多なすのカレー

牛肉のコクと茄子のマイルドさが良くマッチ!
このレシピの生い立ち
やさしい味わいのカレーにしたかったので、牛肉と茄子のカレーにしました。

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材料

2−3人分
  1. 牛肉こま切れ 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 茄子 2本
  4. カレールー(バーモンドカレー) 2−3皿分
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに、茄子は4cm長さ縦4つ割りに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・茄子・牛肉を炒める。

  3. 3

    水300mlを加え、20分ほど煮る。

  4. 4

    火を止め、カレールーを加え、とろみがつくまで煮る。

コツ・ポイント

玉ねぎはとろけてなくなるように薄切りにします。

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