野菜たっぷりミルクスープ
ぎんとし @cook_40130086
いつもは小麦粉を加え炒めてとろみをつけるのですが、今回は時間がなかったので水溶き片栗粉でとろみをつけてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を使って家にあるもので作りました。きのこを加えるとさらにおいしくなります。次の日はパスタを茹でてスープパスタでお召し上がりください。
野菜たっぷりミルクスープ
いつもは小麦粉を加え炒めてとろみをつけるのですが、今回は時間がなかったので水溶き片栗粉でとろみをつけてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を使って家にあるもので作りました。きのこを加えるとさらにおいしくなります。次の日はパスタを茹でてスープパスタでお召し上がりください。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はすべて食べやすい大きさに切る。さつまいもは切ったあとに５分ほど水にさらしザルに上げて水気を切っておく。
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- 2
冷たいフライパンにベーコンを入れ中火にして焦げないように炒め、油が出てきたらキャベツ、コーン以外の材料を入れ炒めていく。
-
- 3
玉ねぎ、かぶが透き通ってきたら水とコンソメを入れ、アクをすくいながら煮込む
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- 4
材料が煮えたらキャベツ、コーンを入れて一煮立ちさせる。
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- 5
最後に牛乳を加えて軽く混ぜる。たぎってきたら★を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
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コツ・ポイント
野菜の大きさを揃えておくこととベーコンを焦がさないようにするといいです。さつまいもは意外と早く火が通るのであまり煮すぎると溶けてしまいます。わたしは溶けて甘くなったスープが好きですがお好みで煮加減を調整してみてください。
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