豚肉は食べやすい大きさに切る。
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。

テフロン加工のフライパンを熱し豚肉を一切れずつ重ならないよう片面を焼く。さっぱりが好きので油を使わず豚の脂で焼きます。

焼き色がついたらフライパンの端に豚肉を寄せ、じゃがいもを炒める。

じゃがいもの表面が透き通ってきたら水を加える。
水はひたひたの分量で調節して下さい。

調味料①を入れ、沸騰したら②③を加え弱火にする。
落とし蓋をして５分待つ。

５分経ったら④を加えじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

※時間に余裕があれば、火から下ろし一旦冷まし、食べる直前に温めなおす。