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豚バラしゃぶしゃぶ
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豚バラしゃぶしゃぶ-レシピのメイン写真

豚バラしゃぶしゃぶ

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

肉を冷水に取らないので、さっぱり、柔らかです。
ぽん酢にニンニクやカンヅリをプラスして味の変化を楽しみます。
このレシピの生い立ち
冷水にとった後の脂身の手入れが面倒だった

肉を冷水に取らないので、さっぱり、柔らかです。
ぽん酢にニンニクやカンヅリをプラスして味の変化を楽しみます。
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冷水にとった後の脂身の手入れが面倒だった

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sunuちゃんクック
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肉を冷水に取らないので、さっぱり、柔らかです。
ぽん酢にニンニクやカンヅリをプラスして味の変化を楽しみます。
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冷水にとった後の脂身の手入れが面倒だった

肉を冷水に取らないので、さっぱり、柔らかです。
ぽん酢にニンニクやカンヅリをプラスして味の変化を楽しみます。
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材料

4人
  1. 豚バラ 750
  2. レタス 1/2強
  3. キューリ 2本
  4. ミニトマト 適量
  5. 大葉 適量
  6. 酒 少々
  7. すりおろしニンニク 2片
  8. かんずり
  9. ぽん酢 適量
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作り方

  1. 1

    レタスを手で食べやすい大きさにちぎる

  2. 2

    キューリは小口切り、ミニトマトは半分に切る。

  3. 3

    皿にキッチンペーパーを2〜3枚引く(湯でたバラ肉の水気を取るため)

  4. 4

    鍋に水を入れて沸騰したら酒を加え、アルコールの匂いが飛んだら、バラ肉を10切れ位入れて、赤みが無くなったら③に取り出す

  5. 5

    好みでぽん酢とすりおろしニンニク、かんずりを加える

コツ・ポイント

肉を湯で過ぎないことです。

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sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242
2014/08/23 00:55に公開

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