（前日）
ヨーグルトはざるにキッチンペーパーを置いたところに流し、一晩水切りする。（２５０ｇ位になります）

（前日～以前）
干しブドウはラム酒（分量外）をひたひたに入れ、密閉容器で一晩以上漬けておく。

★の材料をすべてボウルに入れ、泡だて器で混ぜる（ふるうかわりです）

〇の材料をすべて入れ、バターを手でつぶすようにしながら混ぜる。

４が軽く混ざったら、◆の材料をすべて入れてまとめる。

生地を２つに分け、それぞれ楕円形に伸ばしてから二つ折りにする。完璧な２つ折りじゃなくって、真ん中あたりに端が来る感じ。

生地の折り方はこんな感じです。べたつく生地の時はこれで。扱いやすければ、手で折れます。

１７０度で４５分くらい焼く。串をさして何もついてこなかったらオーブンから出し、熱いうちにバターを塗る。

さらにその上に粉砂糖を振りかける。保存期間を長くしたい場合は、間を置きつつ４、５回かける。