分裂しない！蓮根のはさみ揚げ
mozupi @cook_40100908
こうすれば蓮根とお肉が剥がれない♪
歯ごたえがたまらない！ﾎﾞﾘｭｰﾐｰな一品。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな料理で、蓮根、天ぷら好きな私の両方を満足させてくれる一品。
分裂しない！蓮根のはさみ揚げ
こうすれば蓮根とお肉が剥がれない♪
歯ごたえがたまらない！ﾎﾞﾘｭｰﾐｰな一品。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな料理で、蓮根、天ぷら好きな私の両方を満足させてくれる一品。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は3~5㎜厚さに切り、水に晒しておく。
- 2
材料を全てみじん切りにし、挽き肉に混ぜ、粘りが出るまでよく混ぜる。(フードプロセッサーでも可)
- 3
蓮根の水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等でふき、広げて茶漉しで小麦粉をふる。
-
- 4
２を蓮根に挟んでいく。
軽く押して、蓮根の穴からお肉が除くようにする。 - 5
天ぷら粉を袋の表示の通りの水でとき、170度の油でからっと揚げたらできあがり♪
-
- 6
からし醤油でいただくと美味です！
- 7
挽き肉は、鶏肉ならさっぱり、豚肉ならジューシーに仕上がります。おすすめは鶏肉！
コツ・ポイント
天ぷら粉をつけると蓮根とお肉が剥がれないし、国産ではない蓮根でも、衣のおかげでさくっとなります。
つくれぽ
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