ECO★かぶの葉と豚バラ山芋塩炒め
プユプユ @cook_40034251
立派な葉がついていることの多いかぶ（蕪）。捨てずにお料理に生かしましょう！豚バラと山芋のほっこりしゃっきりが◎
このレシピの生い立ち
キューピー3分クッキングで見かけた、豚バラと山芋と小松菜の塩炒めにヒントを得て。塩の分量など自分好みに変更しました。
ECO★かぶの葉と豚バラ山芋塩炒め
立派な葉がついていることの多いかぶ（蕪）。捨てずにお料理に生かしましょう！豚バラと山芋のほっこりしゃっきりが◎
このレシピの生い立ち
キューピー3分クッキングで見かけた、豚バラと山芋と小松菜の塩炒めにヒントを得て。塩の分量など自分好みに変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは3～5cm幅にカット、山芋は5cm幅にカットして皮を剥いた山芋を2～3mm厚の短冊切りに。
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- 2
フライパンに胡麻油（分量外）を適宜入れ熱し、豚バラ肉を入れ菜箸でばらしながら炒める。
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- 3
豚肉の色が半分くらい変わってきたら、軽く塩・胡椒を肉にし、その後、山芋と蕪の葉の茎の部分を入れ炒める。
-
- 4
軽く混ぜ合わせ、塩小匙1/2を入れそのまま豚肉に完全に火が通り、山芋が少し透き通った感じになるまで2～3分炒める。
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- 5
残りの蕪の葉を入れ、日本酒を入れ、醤油を軽く一回しし混ぜ合わせる。
-
- 6
味見をし、塩味が足りないようなら塩や醤油を少し足して味を決めて。器に盛り付け、粗挽き胡椒を振りかけ出来上がり。
-
- 7
カブの葉はこちらでリフレッシュさせた物を炒めています。レシピID: 20093187
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コツ・ポイント
豚バラ肉の脂の量が多いようでしたら炒める油を少し減らすなどして下さい。最初に茎の部分を、葉の部分は後で入れて下さい。
つくれぽ
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