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鯖出汁らーめん
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鯖出汁らーめん-レシピのメイン写真

鯖出汁らーめん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

思いのほか前面にでてくる鯖の味！うまいなぁ

このレシピの生い立ち
仙台で車運転中に見かけたのが鯖ラーメンです。実食はありませんが、鯖節でらーめんを作ってみました。

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仙台で車運転中に見かけたのが鯖ラーメンです。実食はありませんが、鯖節でらーめんを作ってみました。

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材料

  • 中華麺（太麵） 150g
  • スープの材料
  • 鯖出汁 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  • 鯖節粉 小さじ1
  • 濃口醤油 大さじ１+1/2
  • 旨み調味料 少々
  • 塩 1g
  • 胡椒 適量
  • 鶏油 大さじ1
  • トッピングの材料
  • 鯖節粉 小さじ1
  • 焼豚（レシピID:19658154) 適量
  • メンマ（市販） 適量
  • なると 適量
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    600㏄に鯖節一掴みで出汁をとります。

    • 鯖出汁らーめん作り方1写真
  2. 2

    出汁が取れました。

    • 鯖出汁らーめん作り方2写真
  3. 3

    スープの材料を合わせ加熱します。

    • 鯖出汁らーめん作り方3写真
  4. 4

    麵を茹で、湯切りをし、器に入れ、スープを注ぎます。

    • 鯖出汁らーめん作り方4写真
  5. 5

    トッピングの材料を入れ、完成です。

    • 鯖出汁らーめん作り方5写真
  6. 6

    いただきま～す。

    • 鯖出汁らーめん作り方6写真

コツ・ポイント

鯖節みつけた時はぜひトライください。美味しいよ

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/10/25 00:16に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ラーメン サバ 鶏肉 チャーシュー 中華麺 めん 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20093954
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