映画版･深夜食堂でのとろろご飯に寄せて１
Aranjuez5 @Aranjuez
映画版･深夜食堂を見て、とろろご飯を作りたいと思っていたのね。まずはご飯から。あ、必ずしも再現ではないので。
このレシピの生い立ち
映画版･深夜食堂でのとろろご飯を作ってみようと。土鍋の購入が間に合わなかったので、無加水鍋で代用。白米ではなく、麦飯かも知れないので、もち麦を混ぜてみたよ。少しは深夜食堂らしくなったかな。黒豆の枝豆を加えたのは、美味しい内に食べようと。
映画版･深夜食堂でのとろろご飯に寄せて１
映画版･深夜食堂を見て、とろろご飯を作りたいと思っていたのね。まずはご飯から。あ、必ずしも再現ではないので。
このレシピの生い立ち
映画版･深夜食堂でのとろろご飯を作ってみようと。土鍋の購入が間に合わなかったので、無加水鍋で代用。白米ではなく、麦飯かも知れないので、もち麦を混ぜてみたよ。少しは深夜食堂らしくなったかな。黒豆の枝豆を加えたのは、美味しい内に食べようと。
アプリでひらく作り方
- 1
映画版･深夜食堂では、マスターは土鍋を使っているけれど、ぼくとこにはないので、無加水鍋で代用。
- 2
お米を良くとぎ、無加水鍋に入れ、もち麦は洗わずそのまま加え、水はお米から1.5cm程度入れる。
- 3
白だしを加え、1時間程度置く。
- 4
軽く塩茹でした丹波篠山の黒豆の枝豆をさやから剥き、これを投入。
- 5
蓋をして（蒸気レバーは○）、中火の強めで20分ほどおく。
- 6
蓋を取り、沸騰しているのを確認し、中火に落とし、再び蓋をして（蒸気レバーはX）15分おく。
- 7
火を止め、更に10分程度置き、しゃもじで全体を良くかき混ぜ、完成。
コツ・ポイント
もち麦を使っているので、水は通常よりも少し多い目で。
つくれぽ
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