ストロベリーレアチーズケーキ

Lei14
Lei14 @cook_40094005

簡単にできるレアチーズケーキ。
このレシピの生い立ち
特になし

ストロベリーレアチーズケーキ

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材料

9インチ(約21センチ)型1個分
  1. クリームチーズ 250g
  2. プレーンヨーグルト 175g
  3. 砂糖 65g
  4. 生クリーム 175cc
  5. グラハムクラッカー 90g
  6. バター 60g
  7. *ゼラチンパウダー 12.5g
  8. * 100cc
  9. イチゴ 適量
  10. **ゼラチンパウダー 10g
  11. ** 200cc
  12. **砂糖 30cc

作り方

  1. 1

    *を混ぜておく(水にゼラチンを振るようにする)。

  2. 2

    ジップロック等の密封バックにグラハムクラッカーを入れてたたいて砕き、溶かしたバターとよく混ぜる。

  3. 3

    型の底にクッキングペーパーを敷き、2を敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    クリームチーズをレンジで温めてよく混ぜたものに、砂糖、プレーンヨーグルトを少しずつ加えてよく混ぜる。

  5. 5

    1のゼラチンを温めて、4に加えてよく混ぜる。

  6. 6

    別にあわ立てておいた生クリーム(7分立て)を5に混ぜる。

  7. 7

    6を3の型に流し入れて、冷蔵庫で4時間ほど冷やす。

  8. 8

    イチゴをカットして表面に並べ、**を混ぜたものを上からへらで塗り、再度冷やす(1時間ほど)。

  9. 9

    黄桃を乗せたバージョン。黄桃の場合は、**に黄桃の入っていた缶詰のシロップを少し混ぜると良い。**の全体量を少し多めに。

コツ・ポイント

3で底地を敷くときに、小さなコップにラップを巻いて押し付けるようにするとうまくいきやすい。

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