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ストロベリーレアチーズケーキ
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ストロベリーレアチーズケーキ-レシピのメイン写真

ストロベリーレアチーズケーキ

Lei14
Lei14 @cook_40094005

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材料

9インチ(約21センチ)型1個分
  • クリームチーズ 250g
  • プレーンヨーグルト 175g
  • 砂糖 65g
  • 生クリーム 175cc
  • グラハムクラッカー 90g
  • バター 60g
  • *ゼラチンパウダー 12.5g
  • *水 100cc
  • イチゴ 適量
  • **ゼラチンパウダー 10g
  • **水 200cc
  • **砂糖 30cc
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作り方

  1. 1

    *を混ぜておく(水にゼラチンを振るようにする)。

  2. 2

    ジップロック等の密封バックにグラハムクラッカーを入れてたたいて砕き、溶かしたバターとよく混ぜる。

    • ストロベリーレアチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    型の底にクッキングペーパーを敷き、2を敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。

    • ストロベリーレアチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    クリームチーズをレンジで温めてよく混ぜたものに、砂糖、プレーンヨーグルトを少しずつ加えてよく混ぜる。

    • ストロベリーレアチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    1のゼラチンを温めて、4に加えてよく混ぜる。

    • ストロベリーレアチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    別にあわ立てておいた生クリーム(7分立て)を5に混ぜる。

  7. 7

    6を3の型に流し入れて、冷蔵庫で4時間ほど冷やす。

    • ストロベリーレアチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    イチゴをカットして表面に並べ、**を混ぜたものを上からへらで塗り、再度冷やす(1時間ほど)。

    • ストロベリーレアチーズケーキ作り方8写真
  9. 9

    黄桃を乗せたバージョン。黄桃の場合は、**に黄桃の入っていた缶詰のシロップを少し混ぜると良い。**の全体量を少し多めに。

    • ストロベリーレアチーズケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

3で底地を敷くときに、小さなコップにラップを巻いて押し付けるようにするとうまくいきやすい。

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Lei14
Lei14 @cook_40094005
2014/08/25 17:57に公開

このレシピのキーワード

ケーキ イチゴ 生クリーム クリームチーズ ゼラチン バター ヨーグルト

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