材料
鯛の切り身
エリンギ
ショウガ

鯛は薄く塩を振り、ロースターで焼いて骨を取る。

エリンギは短冊切り、ショウガは千切りにする。

水、和風顆粒だし、めんつゆ、酒、醤油を混ぜる。

炊飯器の釜に洗った米を入れ、④のだし汁、③のエリンギ、ショウガ、②の鯛、を加え、炊飯器をセットする。

炊きあがった鯛飯をお釜の中で鯛の身をほぐし、お釜のご飯と合わせ、全体をまぜ合わせる。

器に盛り付けて供する。
お好みで三つ葉ざく切りを散らす。