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一味唐辛子で本格的!ナスのナムル
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一味唐辛子で本格的!ナスのナムル-レシピのメイン写真

一味唐辛子で本格的!ナスのナムル

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

焼いた茄子を、一味唐辛子を加えた特製ナムルダレで
和えたナスのナムル✨
キンキンに冷えたビールにとても合いますよ!
このレシピの生い立ち
ナスが余っていたので作りました✨

焼いた茄子を、一味唐辛子を加えた特製ナムルダレで
和えたナスのナムル✨
キンキンに冷えたビールにとても合いますよ!
このレシピの生い立ち
ナスが余っていたので作りました✨

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一味唐辛子で本格的!ナスのナムル

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

焼いた茄子を、一味唐辛子を加えた特製ナムルダレで
和えたナスのナムル✨
キンキンに冷えたビールにとても合いますよ!
このレシピの生い立ち
ナスが余っていたので作りました✨

焼いた茄子を、一味唐辛子を加えた特製ナムルダレで
和えたナスのナムル✨
キンキンに冷えたビールにとても合いますよ!
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  • ナス 2本(180グラム)
  • サラダ油 大さじ2
  • (a)
  • 長ネギ(みじん切り) 5センチ
  • ゴマ油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖・チューブにんにく 各小さじ1
  • 一味唐辛子 小さじ1/4(好みで調節してください)
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタとガクを取り除き
    縦半分に切る。皮面に格子状に切り込みを入れて乱切りにする

    • 一味唐辛子で本格的!ナスのナムル作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を広げ中火にかける。①を切り込み面を下にして並べ、時々返しながら、両面焼いていく

    • 一味唐辛子で本格的!ナスのナムル作り方2写真
  3. 3

    焼いている間に
    ボウルに(a)を混ぜ合わせ
    ②が熱いうちに加えて和える

    • 一味唐辛子で本格的!ナスのナムル作り方3写真

コツ・ポイント

◆ナスは切り込みを入れて、切り込み面を下にしてから
焼くと火が通りやすく、味も馴染みやすくなります
また、綺麗な紫になります

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2019/08/12 08:15に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです。※最近は、国家試験と介護の勉強と仕事が忙しいため、更新スピードが遅くてすみません…
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このレシピのキーワード

ナムル なす 長ネギ

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