魔法のスパイス塩＊手作り味塩こしょう
［フレーバーソルト］万能スパイスミックス♪
簡単配合！旨味プラスで味が劇的に変わる♪
いつもの野菜炒め、目玉焼き、トンカツやチキンカツ魚フライの下味に！
らーめん一刻魁堂のからあげにふりかけてあるような美味しいスパイスを再現♪
クスリのアオキ頑固から揚げのスパイスがわりに。
このレシピの生い立ち
１人暮らししてる時に『味塩こしょう』をよく使っていましたが、結婚してからは『自然塩･あら塩』を使うようになってました。
生協限定リケンのコンソメパウダーと出会い、お店のような味を再現したくて調合してみました。
リケンの物が手に入らなくなってしまった今は業務スーパーや業務用食品スーパーアミカでのコンソメパウダーを使用しています。
魔法のスパイス塩＊手作り味塩こしょう
［フレーバーソルト］万能スパイスミックス♪
簡単配合！旨味プラスで味が劇的に変わる♪
いつもの野菜炒め、目玉焼き、トンカツやチキンカツ魚フライの下味に！
らーめん一刻魁堂のからあげにふりかけてあるような美味しいスパイスを再現♪
クスリのアオキ頑固から揚げのスパイスがわりに。
このレシピの生い立ち
１人暮らししてる時に『味塩こしょう』をよく使っていましたが、結婚してからは『自然塩･あら塩』を使うようになってました。
生協限定リケンのコンソメパウダーと出会い、お店のような味を再現したくて調合してみました。
リケンの物が手に入らなくなってしまった今は業務スーパーや業務用食品スーパーアミカでのコンソメパウダーを使用しています。
作り方
- 1
ダマがあったら潰し、すべてをよく混ぜ、瓶に入れる。
※ワックスペーパーに出して混ぜてもOK。 -
- 2
※広口の瓶なら小さじスプーンが入るので、そのまま入れていってOK。
-
- 3
更に蓋をしめて上下左右動かして混ぜる。
※画像は２倍量。
ハウスのカレーパウダーの空き瓶を再利用しています。 -
- 4
＊ガーリックパウダーはイオン系スーパーのトップバリューガーリックがオススメ。
-
- 5
＊コンソメはこちらの業務用スーパーアミカで購入しています。
中華のウェイパーと同じ会社が作っている商品です。 -
- 6
＊コンソメパウダーはこちらを使っても美味しくできました。
その場合はクルトンなどを取り除いてくださいね。 -
コツ・ポイント
◆コンソメパウダーにはチキンエキスや野菜パウダー等が入ってます。
◆ガーリックパウダーで旨みをプラス。
◆塩はサラサラタイプのほうが混ざりやすいです。
◆胡椒はパウダーがオススメです。辛さを抑えたい場合は少なめに調整してくださいね。
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