冷たいフライパンに油を多めに入れ、みじん切りしたニンニク、ブラックペッパー、ベイリーフ炒め、テンパリングする。

粗みじん切りにした玉ねぎを入れ、塩を全体に振って炒める。

玉ねぎが飴色になってきたら、バターとお肉を入れて、炒める。

○のスパイスを入れる。

●を入れて、中火にかけ、沸騰したら弱火にする。

ハチミツとコーヒーを入れる。
塩胡椒で味を整える。
とろみがついたら火を止める。

出来立てよりも、翌日の方が味がまとまります。
3日目もよりコクが出て美味しいです！