鍋に水をたっぷり入れて、火にかけておく。

薄焼き卵を作る。
卵をときほぐし、砂糖小さじ1で味付けする。フライパンに油を熱して、二分の一を入れて薄く焼く。

残りの卵も同じように、両面をサッと焼いてお皿に取り、粗熱を冷ましておく。

卵の粗熱が取れたらまな板に取り、細切りにしておく。

きゅうりを千切りにする。2、3ミリの厚さでななめに薄切りにし、並べて細く切っておく。

ミディトマトをサッと水洗いし、四等分に切っておく。

一つの鍋で麺と豚を順番で湯がいていく。ステンレスのザルをかました鍋でまずは麺を湯がく。

ザルごと引き上げて、水道でよく麺を水洗いしてぬめりを取る。

よく水気をきったら器に麺を盛り付ける。残ったお湯に豚肉を入れて、色が変わるまで湯がく。

豚肉の色が変われば、水洗いして、水をきっておく。

それぞれの具材をバランス良く麺の上に盛り付け、最後にたれを肉の上にかければ完成☆