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カボチャのマリネ　ローズマリーの香り
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カボチャのマリネ　ローズマリーの香り-レシピのメイン写真

カボチャのマリネ　ローズマリーの香り

天才シェフAFRO☆
天才シェフAFRO☆ @cook_40088256

夏に美味しいワインにも合う一品です！
このレシピの生い立ち
どっかで食べて美味しかったので味の記憶をたどってつくってみました。

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カボチャのマリネ　ローズマリーの香り

天才シェフAFRO☆
天才シェフAFRO☆ @cook_40088256

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材料

２人分
  1. カボチャ １/4カット
  2. ローズマリー ２枝
  3. ニンニク（みじん切り） 少量
  4. ハチミツ ５０ｇ
  5. 赤ワインビネガー ５０～１００ｇ
  6. バージンオリーブオイル １００ｇ
  7. 塩・ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    ボールにハチミツ・ワインビネガーを入れ塩・ブラックペッパーで味を調える。

  2. 2

    ニンニク少量とローズマリーの葉のみじん切りを入れ様子を見ながらオイルを入れていく。酸味よりも甘みが強いくらいの仕上がりで

  3. 3

    カボチャを串切りにカット薄すぎず厚すぎずに。
    油でカラッと揚げ、熱いうちにマリネ液に浸していく。

  4. 4

    密閉容器に移し替えて荒熱が取れたら冷蔵庫へ！明日には美味しく食べれます！

コツ・ポイント

自分のイメージした味になるまで何度も作ってみましょう！

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天才シェフAFRO☆
天才シェフAFRO☆ @cook_40088256
2014/08/23 06:10に公開
ちゃお〜♪皆様のようなキチッとしたレシピを書きたいのですが、無理みたいです。でも、料理に大事な部分は入れているつもりなので少しでも感じとって貰えると嬉しいです。 あと、ここには書ききれなかったコツやテクニックをブログで紹介しています！ブログはこちら→http://afro69.blog.fc2.com
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