もやしは洗って水を切る。万能ねぎは小口切り、にんにくは薄切りにする。豚肉は一口大に切り、塩コショウを少々ふる。

フライパンにもやしを入れ、豚肉とにんにくを広げて乗せる。酒と水1/4カップを注いでふたをし、強火にして蒸す。

もやしがしんなりするまで4〜5分火にかける。途中で水分が蒸発してこげそうなときは火を少し弱める。

Aを混ぜ合わせる。豚肉ともやしの汁気を切って器に盛り、万能ねぎを散らし、Aをかける。