簡単にこのレシピの生い立ち覚書
ナスを輪切りもしくは縦切りにし、塩になじませる。20分ほど。
ボールに水を張り、20分つけてアク抜き。ラップで表面の空気を遮断することが変色予防。
丁寧に水切りし、冷凍。
なし!
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