鍋にお水を入れ、にんにく、生姜をすりおろし、トマトの水煮、醤油を鍋にひと回しくらい入れ煮る。

1が煮立ったら火を止め、寒天を入れダマにならないように混ぜ合わせる。寒天の溶け具合が残るようでしたら、弱火で煮て溶かす。

2にさば缶、小口ネギを入れ、ほぐしながらサクッと混ぜる。味をみて味が足りないようでしたら、塩、胡椒を足す。

3を型に入れ、粗熱をとったら冷蔵庫へ入れて固めます。切り分け盛り付けて出来上がり。

＊仕上げに良質のゴマ油をかけて食べると栄養もよく、風味もよくなります。