にんじんの両端を落とし、半分に切ります

皮をむいたら、ひたすらピーラーで削ります

削れました

フライパンにマヨネーズをふたひねりして、火をつけ、フツフツ言わせます

マヨネーズがフツフツ言ってきたら、焦げない内に、にんじんを投入し、よく混ぜます。

にんじんが、しなっとしたら、卵、醤油、塩を入れます。

火を消して余熱でかき混ぜて、卵がお好みの固さにかたまったら、器に盛ります。

最後にブラックペッパーをかけて出来上がり。