ヨーグルト味噌のトンテキ
タラたら @cook_40091046
味噌とヨーグルトのダブル効果でお肉柔らか。漬けて冷凍保存もできます。
2021.2.14調味料を少し薄味に見直し済み。
このレシピの生い立ち
味噌漬けだと、しょっぱすぎる…と、味噌とヨーグルトは相性が良いので試してみたら美味しかったのて。
ヨーグルト味噌のトンテキ
味噌とヨーグルトのダブル効果でお肉柔らか。漬けて冷凍保存もできます。
2021.2.14調味料を少し薄味に見直し済み。
このレシピの生い立ち
味噌漬けだと、しょっぱすぎる…と、味噌とヨーグルトは相性が良いので試してみたら美味しかったのて。
作り方
- 1
＊印の調味料をジップロックなどの保存袋に入れ、手で揉んで混ぜます。
-
- 2
ロース肉の脂身部分にところどころ切り込みを入れます。
-
- 3
ロース肉を作り方①の保存袋に漬けだれが満遍なく着くように入れます。空気を抜いて1時間冷蔵庫へ。このまま冷凍保存可。
-
- 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油(分量外)をひき、③のお肉をつけダレを少し拭って焼き色がつくまで焼く。
-
- 5
弱火にしてひっくり返し中まで火を通す。
焦げやすいので様子見ながら焼いてください。 - 6
盛り付けて完成。ウチにはナイフが無いので切ってもりつけますが、食卓でナイフとフォークで食べてもいいですね！
-
コツ・ポイント
それほど濃い味では無いので、焼くときにタレを拭き取らないで焼いて下さい。
少々焦げやすいので注意して下さい。
たくさん漬けて、冷蔵庫で３日くらい、冷凍ならもっと持ちます。解凍してから焼いて下さい。
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